Рецепт - теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью

Ингредиенты для

Виноград (без косточек) — 250 гр
Масло грецкого орешка — две столовых ложки
Орешки грецкие — 30 гр
Сахар — 60 гр
Мед ( одна столовая ложка для винограда, одна столовая ложка для маскарпоне ) — две столовых ложки
Маскарпоне — 80 гр
Ром — одна столовая ложка

Как специализировать ?

Рецепт "Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью"
Займемся карамелью: орешки измельчить и при надобности подсушить на сковороде. Сахар карамелизировать в сковороде либо кастрюле без помешивания до хотимого цвета, но не очень темного, по другому карамель будет горчить. Сбить с огня, вмешать орешки и вылить карамель на пекарскую бумагу либо силиконовый коврик.
Иногда карамель слегка остынет, но будет еще теплой, ее свободно будет растянуть потоньше и порезать на порционные кусы.

Для этого десерта настанут неровные, слегка удлиненные "осколки".
Для винограда подогреть духовку до 230*С,

в чашечке смутить масло и одна столовая ложка меда. Гроздь винограда поделить, сохраняя ягоды на плодоножках. Малые грозди обвалять в консистенции масла и меда и выложить на противень.
Выпекать 10 минут до возникновения трещин на ягодах и частичного размягчения.

Вот так смотрится готовый виноград.
Маскарпоне размешать с одна столовая ложка меда и ромом (можнож заменить на коньяк).
На тарелку положить еще теплый виноград, маскарпоне и украсить осколками ореховой карамели. Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Плоды
Рецепты: Десерты -> Плоды