Рецепт - тушеные овощи с грибами и гречкой

гречка 240 Гр

грибной бульон 1 Литр

луковица 2 Штук

чеснок 4 Зубчик

морковь 4 Штук

грибы 10-12 Штук

красноватый перец паприка 1 Щепотка

сливочное масло 1 Ломтик

темный перец 1 Щепотка

петрушка 1 Стакан
Численность порций: 4

1. Отварить гречневую крупу в кипящем грибном бульоне 20 минут. Меж тем, раздавить чеснок и тонко порезать лук. Растопить в сковородке кусок масла. Обжарить лук и чеснок.

2. Помыть и порезать грибы. Морковь почистить и натереть на терке. Помыть паприку, порезать на небольшие куски. Выложить грибы в сковороду. после чего добавить морковь и перец. Покрошить петрушкой, молотым черным перцем и кропотливо перемешать.

3. Перелить незначительно бульона из гречки в сковороду. Добавить готовую гречку к овощам. Гасить пару минут, до выкипания воды.