Рецепт - САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ФАСОЛИ

две столовых ложки фундука; 500 гр сваренной и чистой свеклы; сто гр зеленоватой фасоли; 2 незначительных лука-порея; 1 груша; сто гр консервированной фасоли.

Для заправки: две столовых ложки тонко нарезанного укропа; 1 толченый зубчик чеснока; 1 чайная ложка зёрен горчицы; 1 чайная ложка вишневого уксуса; 0,3 стакана оливкового масла.

Разогрейте духовку до 200 С и поджарьте фундук 6-8 минут до золотистого цвета. Орешки слегка охладите и измельчите. Свеклу нарежьте кубиками и сложите в огромную миску. Зеленоватую фасоль бланшируйте в кипяточке 1-2 минутки до мягкости, помойте прохладной водой, обсушите и порежьте. Вымойте и нарежьте лук-порей мелкими кольцами. Грушу разрежьте на 4 доли, очистите от зёрен и нарежьте ломтиками. В миску со свеклой сложите бланшированную зеленоватую фасоль, лук-порей, консервированную фасоль и ломтики груши.

Подготовьте заправку. Добро разотрите укроп, чеснок, зерна горчицы, уксус и оливковое масло. Заправьте салат и оставьте на 1 час. Украсьте орешками и подавайте. На 4-6 порций