Рецепт - сельдь с гарниром

Сельдь соленая 500 гр

Для гарнира:

Картофель 110 гр

Морковь 160 гр

Свекла 130 гр

Зеленоватый горошек

консервированный 120 гр

Лук репчатый 80 гр

Яичко вареное одна штука

Заправка салатная 80 гр

Зелень

Картофель и морковь промывают, очищают от кожуры и варят до готовности.

Свеклу промывают и, залив бездушной водой, варят до готовности в кожуре, после чего очищают.

Готовые овощные культуры остужают, нарезают кубиками и мешают с частично заправки.

Лук очищают и нарезают мелкими кольцами.

Яичко нарезают дольками.

У сельди отрезают тесной полосой брюшко и убирают внутренности. Отрезают башку и хвост, снимают шкуру, филе отделяют от позвоночника, после чего срезают реберные кости. Приготовленное филе нарезают поперек ломтиками шириной 1 сантим..

На тарелку выкладывают ломтики сельди. Вокруг сельди, чередуя по цвету, букетами кладут нарезанные овощные культуры, дольки яиц, горошек. Оформляют зеленью, колечками лука и поливают заправкой.