Рецепт - Салаты с морепродуктами : Тарталетки с салатом из креветок

тарталетки ( сантим.. рецепт ) - 12 штук

креветки сыромороженые - 200 гр

картофель - сто гр

огурцы либо соленые - сто гр

горошек зеленоватый консервированный - 50 гр

майонез - 60 гр

соль

зелень для дизайна -

Тарталетки готовят заблаговременно, заворачивают в фольгу и убирают до подачи в холодильник.

Картофель промывают, заливают бездушной водой и варят до готовности. Остужают. Очищают от кожуры.

Креветки промывают и, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду. Варят до готовности 15 минут (готовые креветки обязаны всплыть и встать ясно-оранжевыми). Для улучшения вкуса креветок можнож при варке добавить корень петрушки, морковь.

Ежели употребляются варено-мороженые креветки, то их проваривают в подсоленной кипящей воде 3 минутки.

С готовых креветок снимают панцирь, мякоть нарезают ломтиками.

Вареный картофель и огурцы нарезают ломтиками, связывают с зеленоватым горошком, креветками и отчасти майонеза. До вкуса доводят солью.

Готовым салатом заполняют тарталетки, поливают оставшимся майонезом и оформляют веточкой зелени