Рецепт - ленивые вареники с апельсиновой карамелью

500 гр творога

2 яичка

5 ст литр. сахара

1 ст пытки

щепотка соли

цедра апельсина

карамель:

50 гр сливочного масла

3 ст литр. сахара

1 апельсин

1 яичка взбить с сахаром и солью. добавить творог и взбить все миксером. всыпать цедру и пытку, замесить тесто. раскатать 2 колбаски и порезать подушками. либо раскатать в пласт и порезать формочками для печенья. отварить в слегка подсоленной воде.

2 карамель:

апельсины как можнож тщательнее очистить от кожуры и кожуры меж дольками.

масло растопить в сковороде, иной раз оно закипит рассыпать сахар и прытко помешать растопить его. после чего в кипящую карамель рассыпать нарезанную кубиками мякоть апельсина. поджарить помешать еще несколько минут. карамелью полить готовые вареники.