Рецепт - крем-карамель

Яичко — четыре штуки
Молоко — 0.5 литр.
Сахар (+ 1/3 стакана для карамели) — 0.5 стак.
Сахар ванильный ( 18 гр — 1 фунтик.
Цедра лимона (1-го лимона)

Рецепт "Крем-карамель"
1. Яичка (комнатной температуры), полстакана сахара и ваниль взбить в густую пену(сахар вводить равномерно).
2. Молоко подогреть до 30-35*. Высокой струйкой влить в яичную пену, продолжая при всем этом взбивать.
3. Добавить цедру 1-го лимона.
4. Из 1/3 стакана сахара сделать карамель (рассыпать на сковороду и растопить на среднем огне до ясно-кофейного цвета, повсевременно помешать. Основное, не передержать, по другому будет горчить!)
5. Сразу вылить на дно формы для нашего десерта.
6. Сверху налить яично-молочную консистенция.

Форму поставить в кастрюлю большего поперечника с нагретой до 35* водой и поставить в духовку при температуре 150*С на 40-50 минут.

Ежели вода в кастрюле выкипает, то подлить в нее кипяточка.
7. Достать из духовки, пустить остыть и убрать в холодильник на 30 минут.
8. после чего щепетильно разделять от стен формы, накрыть блюдом и прытко перевернуть. Подавать охлажденным.

ПРИЯТНОГО ВАМтр АППЕТИТА!!!
Рецепты: Десерты -> Иные десерты -> Десертные крема
Рецепты: Десерты -> Иные десерты -> Десертные крема