Рассольник с перловкой. Рецепт принесенного основного блюда дивен тем, что он дозволяет специализировать мягенький, сладковатый суп, даже, несмотря на то, что в его рецептуру входят соленые огурцы. Специализировать рассольник можнож также с фрикадельками или рисом, все-таки мы осмотрим классический вариант этого основного блюда.

  Рассольник с перловкой рецепт 

Чтоб сварить великую кастрюлю рассольника с перловкой подготовьте этакий набор товаров:

500 граммов бодрой говядины;

перловая крупа – около 150 граммов;

пол килограмма кортошки;

соленые огурцы – триста граммов;

огуречный рассол – 250 мл;

150 граммов сладостного репчатого лука;

морковка бодрая – 150 граммов;

томатная паста – немного крупных ложек.

Разработка приготовления мягенького и аппетитного рассольника с перловкой:

1. Варите мясо в протяжении часа в слегка подсоленной, аккуратной воде. Потом отваренную говядину нарежьте маленькими кусами и отправьте ее обратно в горячий бульон.

2. Помойте перловую крупу, добавьте ее в бульон, а затем его повторного закипания, варите все вкупе 30 минут.

3. Очищенный и промытый картофель нарежьте маленькими дольками, тот или другой также вкиньте в говяжий бульон с перловой крупой и варите суп еще пятнадцать минут.

4. Очистив репчатый лук, убористо покрошите его, а очищенную морковку натрите средней теркой. Соленые огурцы нарежьте мелкой соломкой.

5. Спассируйте в растительном масле нарезанный лук до золотисто-прозрачного цвета, добавьте к нему морковку и все вкупе обжарьте. Потом в поджарку добавьте соломку из соленых огурцов, влейте незначительно горячего говяжьего бульона и гасите еще около 15-ти минут. Позже в сковороду добавьте томатную пасту, все это размешайте и уберите с огня.

6. В кипящий бульон с картошкой и перловкой добавьте заработанную зажарку. Туда же влейте огуречный рассол, вкиньте лавровый лист и поперчите рассольник. По необходимости досолите его и варите еще порядка 10-ти минут.

7. Готовому рассольнику с перловкой пустите незначительно настояться, после этого разлейте его по порционным глубочайшим тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!