Рецепт - суп с перловкой и грибами Первые блюда

:

Бекон - 3 полосы

Лук - одна штука

Чеснок - 3 зубчика

Соль - по вкусу

Темный перец - по вкусу

Грибы - 500 гр

Томатная паста - две чайных ложки

Бульон - 2 стакана

Перловая крупа - 1 стакан

Орегано - одна чайная ложка

Винный уксус - одна чайная ложка

Петрушка - 1/4 стакана

Чрезвычайно аппетитный и питательный суп с грибами, беконом и перловкой навечно избавит вас от чувства голода и согреет в хоть какое период года.
Метод приготовления

В глубочайшем сотейнике на среднем огне поджарьте нарезанный полосами бекон, временами помешать, ориентировочно 3–5 минут. Мало убавьте огонь. Добавьте мелконарезанные лук и чеснок и прожарьте 3–5 минутки, пока лук не заслужит золотистый цвет. Добавьте нарезанные грибы и гасите их 5–10 минут, временами помешать, пока они не станут мягенькими. Добавьте томатную пасту, все перемешайте и протушите 1 минутку. Добавьте бульон, перловку, орегано и 3 стакана воды. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и гасите, пока перловка не станет мягенькой 10–15 минут. Добавьте еще воды. Посолите, поперчите и добавьте мало винного уксуса.
Как и с чем подавать

Перелейте в тарелки и посыпьте мелконарезанной петрушкой.