Рецепт - паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками
Филе куриное (грудка) — 600 гр
Яичко куриное — четыре штуки
Морковь — одна штука
Фасоль (стручковая) — сто гр
Лук репчатый — одна штука
Батон (белоснежный) — 2 ломт.
Сливки (10%) — сто мл
Орешек мускатный (всего ничего)
Соль (по вкусу)
Перец темный (молотый, по вкусу)
Сухари панировочные (всего ничего)
Масло растительное (всего ничего, для горячи и смазывания формы)
Рецепт "Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками"
Филе нарезаем высокими ломтиками (размах идеально не обладает значения, но чем выше, тем превосходнее). И дальше нарезаем его чрезвычайно убористо. Сооружать это невесомее, ежели филе всего ничего подморозить, ну, и ножик обязан быть острый.
Дальше теснее нарезанное филе продолжать измельчать ножиком. Один-одинешенек одно слово - сооружаем обрубленный фарш. Я сооружаю так: собираю всё мясо в шар и начинаю рубить ножиком, пока фарш не станет плоским. после чего ножиком с 2-ух стран поднимаю наверх и снова рублю. Иной раз надобно тормознуть, Вы поймёте: масса станет схожа на фарш, а отдельных кусочков не будет видно.
У батона (превосходнее применять вчерашний) отрезаем корочки. Нарезаем на куски либо можнож нетрудно раскрошить руками. Заливаем сливками.
Фарш приправляем по вкусу: соль, перец и мускатный орешек.
Набавляем 1 яичко.
Разделяем фарш на две половины. В одну набавляем натёртую на маленькой тёрке морковь.
В иную число - нарезанную убористо фасоль.
Из оставшихся яиц поджарить омлетные "блинчики". Для этого разбиваем яичка по один-одинешенек в миску, набавляем соль и перец - по вкусу, взбиваем вилкой и обжариваем с 2-ух стран на разогретой с маслом сковородке.
Для внутренности рулетиков лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
Разделяем лук на три доли, выкладываем на "блинчики", сворачиваем рулетиками.
Форму смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями.
Главным покровом выкладываем фарш с морковью.
Дальше - фарш с фасолью и рулетики. Выкладываем их в длину. Два полностью, а 3-ий я порезала и докладывала там, где не хватило.
И оставшийся фарш в обратном порядке. Поначалу с фасолью, после чего с морковью.
Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня выпекался минут 45. Готовность я инспектировала лучинкой.
Подавать в горячем либо неотзывчивом облике, нарезав на ломтики.
Приятного аппетита! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
