Рецепт - творожный мусс с Rote Grtze

Ингредиенты для

Для творожного мусса:

250 гр творога семейного подготовленного по рецепту Веты (комменты к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406). 250 мл молока

1 пачка (на 0.5 литр. воды - 7 гр желатина

250 гр 32% сливок

Для Rote Gr?tze:

сто гр свежайшей клубники

сто гр свежайшей мороженной сливы две столовых ложки варенье малины

250 мл бездушной кипячёной воды

1 пачка красноватого Tortenguss-rot (заливка из крахмала для тортов и пирожных) либо одна столовая ложка без горки картофельного крахмала две чайных ложкисахара

Для декорации:

5 больших ягод свежайшей клубники одна чайная ложка сахара

Как подготовить ?

1 подготовить Rote Gr?tze:

Сливу разморозить. Клубнику почистить, промыть и обсушить картонным полотенцем. Ягоды порезать на махонькие кубики. Сложить в плошку для микроволновки.

2 Ягоды посыпать сахаром. Перемешать.

3 Ягоды в плошке поставить в микроволновку, прикройте крышкой (не накрывать, а прикройте) и готовить при режиме "разморозка" 30 секунд, перемешать и ещё 30 секунд.

Достать из микроволновки , раскрыть (!!!Осмотрительно!!! ПАР!) и поставить остужаться.

4 Варенье из малины залить водой, скрупулезно перемешать и процедить сквозь маленькое ситечко.

5 Tortenguss-rot смутить с прохладным сиропом из-под малины.

6 В ковшик сложить специализированные в СВЧ ягоды, залить остывший малиновый сироп с Tortenguss-rot и довести до кипения. Проварить консистенция 1 минутку повсевременно помешать. Rote Gr?tze готов. Поставить охлаждаться.

Фото из Веба (untermhochbett.wordpress.com), моё не вышло.

7 Украшением мусса будут у меня плоские ломтики клубники. Клубнику почистить, промыть и обсушить картонным полотенцем. Разрезать на ломтики шириной 3 мм вдоль ягоды.

8 Выложить ломтики клубники на плоскую тарелку, посыпать их сахаром и поставить в микроволновку на 30 секунд при мощности 300. Достать из СВЧ и поставить охлаждаться.

9 подготовить творожный мусс: Сначала подготовить желатиновую массу: смутить в великий глиняной кружке молоко и желатин. Скрупулезно размешать и бросить набухать желатин 5-7 минут.

Потом поставить кружку в микроволновку и нагревать 1 минутку при мощности 300. Кружку с желатином поставить в холодильник остывать.

10 В великий и высочайшей емкости (у меня эмалированная кружка на 1,25 литр.) блендером смутить творог и сливки.

Творог семейный подготовлен по рецепту Веты (комменты к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).

11 В кружку с творожной консистенцией добавить желатиновую консистенция. Взбить блендером минутки 1-1.5.

У меня творог семейный не кислый. А Вы пробуйте собственный, и ежели надобно, добавьте сахар.

12 Сейчас соберём десерт:

В четыре стакана на дно положить по две столовых ложки Rote Gr?tze.

13 Щепетильно сверху Rote Gr?tze залить творожно - желатиновую консистенция. Стаканы поставить в холодильник на 15-20 минут.

14 Сверху мусса щепетильно положить ломтики клубники. Стаканы с муссом прикройте пластмассовыми крышечками и поставить на 2 часа в холодильник. Всё готово. Приятного аппетита!