Рецепт - йогуртовый мусс с малиной и мятой

500 гр замороженной малины

300 гр естественного йогурта

немножко ягод свежайшей малины

2 веточки мяты

сто мл сливок

3 пластинки либо одна столовая ложка желатина ( 20 гр две столовых ложки небольшого кофейного сахара

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

1 Малину предварительно разморозить.

2 Желатин замочить в неотзывчивой воде на 2–3 минутки.

3 Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можнож пропустить взбитую массу спустя сито, чтоб избавиться от косточек).

4 Желатин прогреть на водяной бане, сбить с плиты и соединить с малиной. после чего возвращать на огонь и прогревать до полного растворения желатина.

5 В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой консистенцией.

6 Сливки взбить и вмешать в малиновую консистенция.

7 Разложить мусс по формочкам, поставить их на 2 часа в холодильник.

8 Застывший мусс украсить свежайшей малиной и листьями мяты.