Рецепт - заливное с фаршированным языком

Ингредиенты для

Язык говяжий ( вареной) — 1 килограмм
Морковь (вареная) — одна штука
Сыр (сливочный с пряными травками) — три столовых ложки
Желатин — 40 гр
Бульон (мясной) — 800 мл
Оливки темные ( без косточек) — сто гр
Петрушка — 20-40 гр
Сливки (15%) — сто мл
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)

Как специализировать ?

Рецепт "Заливное с фаршированным языком"
Морковь натереть, смутить с сыром и пропущенным сквозь пресс чесноком.
Приготовленный язык разрезать вдоль на две половинки, центр удалить и нафаршировать морковно-сырной консистенцией.
Предварительно замоченный, набухший желатин при постоянном помешивании растворим в горячем мясном бульоне.(Не кипятить!!!)
сто мл бульона отлить,а оставшуюся число взбить со сливками, посолить по вкусу.
Прозрачный бульон залить в форму и поставить в заливное участок до застывания.
Маслины разрезать на половинки и ,вкупе с листиками петрушки распланировать ,чуток вдавливая, на застывший покров.
Сверху щепетильно всего ничего залить "белоснежным" желатиновым покровом и наново поставить на холод, минут на 5.(Пока я веяла форму на балкон, все оливки всплыли, но на красу это не воздействовало)).
Соединить половинки языка, горизонтально уложить его в форму и залить оcтавшимся "белоснежным" бульоном.

Бросить до застудневания.
Перед подачей, форму на немного секунд опустить в кипяточек и перевернуть на блюдо.
Подавать, нарезав порционными ломтиками.
Рецепты: Закуски -> Заливное
Рецепты: Закуски -> Заливное