Рецепт - биточки из креветок с жасминовым рисом

[для биточков:]

500 гр замороженных креветок 1,5 столовых ложки соевого соуса одна столовая ложка кунжутного масла 1/2 чайные ложкисахара

1 зубчик чеснока

1 яичко 2-3 столовых ложки панировочных сухарей

1 кусочек сухаря

соль, белоснежный перец

растительное масло (для обжаривания)

для гарнира:]

200 гр риса "Жасмин" четыресто мл воды

лимонная цедра

соль

1 Креветки отварить, очистить и измельчить (блендером либо сквозь мясорубку). Чеснок раздавить и тонко порезать.

2 Добавить в фарш яичко, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, сахар и перемешать.

3 Сухарь замочить в горячей воде, отжать и добавить в фарш. Посолить и поперчить, сформировать из приобретенной массы биточки и обвалять в панировочных сухарях.

4 Рис помыть пару раз. Довести воду до кипения, добавить рис и снова вскипятить. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 мин.

5 Сшибить с огня, слить оставшуюся воду, присыпать лимонной цедрой и отдать постоять под крышкой около 10 мин.

6 В это период обжарить биточки, выложить на салфетку, чтоб убрать избытки масла. Подавать биточки с жасминовым рисом на гарнир.

7 Для декора блюда и в качестве подложки для биточков я выдумала вот этакую корзинку из лука-порея.