Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.

Пахлава азербайджанская. Рецепт пахлавы, она же баклава, – это обычное восточное кондитерское изделие. Рецепты такового  лакомства водятся в турецкой, азербайджанской,, армянской,  крымско-монгольской, арабской кухнях. Готовят баклаву и в Греции, и в Болгарии. В Иране, Туркменистане, Азербайджане и Узбекистане – пахлава, приходит обычным угощением во период  праздничка весны - Навруз. 


 


Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.



пахлава азербайджанская 











Ингредиенты для

Сахар (300 - в начинку, 600 - сироп) — 900 гр
Пытка — 500 гр
Орешки грецкие (+ на украшение) — 300 гр
Масло сливочное (сто - в тесто, 50 - для смазки) — 150 гр
Яичко — две штуки
Желток яичный — одна штука
Молоко — 500 мл
Шафран — 1,5 чайные ложки
Кардамон — одна чайная ложка
Дрожжи (Бездушные) — две чайных ложки
Соль (щепотка)
Масло растительное (для смазки формы)


Как подготовить ?

Рецепт "Пахлава азербайджанская"
Мешаем пытку, сто гр масла, яичка.
Бездушные дрожжи заливаем 3-4 столовых ложки молока.
В молоко набавляем шафран.
Мешаем все составляющие.
Достается нежное, гладкое тесто. Прикрываем его полотенцем и ставим в теплое участок на 2-3 часа.
Сушим грецкие орешки в духовке около 10 мин.
Измельчаем орешки (можнож применять кофемолку либо блендер).
Набавляем к орешкам сахар ( 300 гр и кардамон, размешиваем.
Иногда тесто взошло, разделяем его на 10 количеств (2 соответственны водиться чуток преимущественно других - они будут согласно основным и ругательным оболочкой).
Тесто остро раскатываем и возлагаем в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Сверху посыпаем орешками (покров орехов не обязан быть очень густым).
Орешки прикрываем новеньким оболочкой теста. В итоге обязано получиться ровно 10 оболочек!
Бранный покров обязан быть чуток ниже других.
Срезаем избыточное тесто и "покрываем" краешки (чтоб внутренность не имелась видна).
Желток мешаем с шафраном ( 0.5 чайные ложки и смазываем верхний покров пахлавы. Ставим в духовку на 8 минут (180С).
Достаем пахлаву из духовки и нарезаем этаким образом:
1. первоначально искренние полосы (около 5 сантим. шириной);
2. после чего на искосок режем на ромбы, каждый ромб режется порознь, а не всеобщий чертой;
3. каждый ромб украшается половинкой грецкого орешка (но у меня, к огорчению, все орешки оставили на начинку).
Растапливаем 50 гр сливочного масла.
Смазываем пахлаву и наново ставим в духовку на час (150-160С).
варить сироп ( 600 гр сахара, 2 стакана воды). Варить на слабом огне до загустения.
Готовую пахлаву обливаем сиропом и убираем в остывающую духовку на час.
Каждый "ромбик" подается как отдельная порция.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Десерты -> Остальные десерты
Рецепты: Десерты -> Остальные десерты




Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.
Пахлава азербайджанская. Рецепт настоящей азербайджанской пахлавы.

Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!