Рецепт - суп из турецкого гороха

вода 1,5 Литр

горох 250 Гр

морковь 2 Штук

пучок лук 1 Штук

оливковое масло 5 столовых ложек

сок лимона 1 Штук

перец темный молотый и соль - По вкусу
Численность порций: 4

Залейте горох водой, после этого оставьте его на ночь. Воду слить на последующий задевай, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами аккуратной воды и ставится на огонь. Варить до того времени, пока не размякнет. Лук режется мелкими кольцами, а морковь – кружочками.

Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощные культуры добавляются к гороху, кипятятся на сильном огне, после этого огонь миниатюризируется, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.

Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтоб разнообразить вкусовые свойства блюда – добавьте кинзу.