Рецепт - бобы с артишоками

бобы 250 Гр

морковь 3 Штук

лук 2 Штук

оливковое масло 60 Миллилитр

бульон овощной 1 Стакан

сок лимонный две столовых ложки

артишоки четыресто Гр (маринованные )

зелень две столовых ложки

перец темный молотый и соль - По вкусу
Число порций: 4

Бобы укладываются на дуршлаг, промываются, после этого остаются в нем до полного стекания воды. Морковь нарезается маленькими кубиками. Переложите Ваши бобы в кастрюлю и залейте водой «с головой». Варите в процесс 10 минут на медленном огне. После чего добавляется морковь и бобы варятся еще 10 минут. Сбейте овощные культуры с огня, отбросьте на дуршлаг и пустите стечь воде.

Лук нашинкуйте крупными кольцами, а в сковородке растопите масло. Куда укладывается лук и обжаривается до прозрачности. Как это вышло, добавьте к луку морковь с бобами, влейте бульон из овощей, лимонный сок и посолите. Гасите все ингредиенты 5 минут. Артишоки разрезаются пополам и добавляются к бобам вкупе с зеленью, наново тушатся 5 минут, а также перчатся и солятся.