Рецепт - желе из айвы

1,5 килограмм спелой айвы

4 горошины темного перца

сахар

сок лимонный

Айву очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать дольками. Поместить в огромную кастрюлю, залить водой, добавить перец. Довести до кипения и готовить на медленном огне 45 мин., пока плоды не размягчатся.

Миску либо салатницу обвязать марлей, сложенной в немного покровов, выложить на нее получившуюся мякоть айвы и бросить минимум на 12 ч, чтоб стек сок. после чего мякоть выбросить.

Измерить число получившегося сока и перелить его в отдельную кастрюлю. Добавить сахар и лимонный сок из расплаты 350 гр сахара и одна столовая ложка лимонного сока на 0,5 литр. айвового сока. Нагревать, помешать, на несильном огне, пока сахар вполне не растворится. Довести до кипения и пустить покипеть, не перемешивая, 10 мин., сбить пену.

Ложкой разложить желе по малюсеньким баночкам, закрыть крышкой либо частой бумагой. Беречь в холодном площади.