Рецепт - ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С СИДРОМ И ЧИЛИ

На 4 банки по 215 гр

2 килограмм яблок

800 мл полусладкого сидра

сок 2 лимонов

около 700 гр маленького сахара

1-2 ч литр. сушеных хлопьев чили

Экие несладкие желе непревзойденно подступают к неотзывчивому мясу, ароматным зрелым сырам, паштетам и пирогам, но также прекрасны нетрудно так на закуску на горячем тосте.

1. Очистить яблоки от веточек и порезать на кусы (очищать от кожуры либо сердцевины не беспременно). Положить в кастрюлю с густым дном с сидром и лимонным соком. Готовить 20 минут, либо пока яблоки не станут чрезвычайно мягенькими либо не разварятся в пюре. Переложить в сито, проложенное тканью. Бросить стекать на немного часов.

2. Мякоть откинуть, а выделившийся сок измерить и перелить в кастрюлю. На каждые сто мл сока добавить в кастрюлю по сто гр сахара. Добавить чили. Помешивать на слабом огне, пока сахар целиком не растворится, после чего кипятить 10-15 минут.

Чтоб проверить, готово ли желе, положите одну чайную ложку желе на бездушную тарелку и оставьте на 30 сек. после чего подтолкните каплю пальцем - ежели на поверхности возникли складки, желе готово. Ежели нет, кипятите еще минутку-две. Разлить по теплым стерилизованным банкам и запечатать.
Глядите также
Что этакое сидр
Как стерилизовать банки