Рецепт - суп «Улитка» с говяжьим или свиным языком

Ингредиенты:

Бульон говяжий ( либо бульон с кубика)- 3 литра

Язык (свиной, говяжий)- 0,5 килограмм.

Лук- 1 ср. масштаба

Зелень для декорации (превосходнее кинза)

Чеснок

Темный перец, Соль

Масло подсолнечное- для обжарки

Для теста:

2 яичка

Молоко 0,5 стаканов

Пытка

Оливковое масло одна столовая ложка

Подсолнечное масло- три столовых ложки

Соль

Приготовление:

1)Язык отварить. Почистить и порезать соломкой.

2)Лук порезать маленькими кубиками, и обжарить на сковороде в подсолнечном масле.

3)В бульон добавить обжаренный лук, отваренный и порезанный язык, убористо порезанный чеснок.

4)Приготовление улиток:

- Замесить средне тугое тесто. Для этого необходимо соединить яичка и молоко, добавить соль, оливковое масло- добро смутить. Сейчас по всего ничего примешивать пытку. Пока тесто не наберется упругости.

- Разделяем теста на две количества и раскатываем большущий ( не узкой) лепешкой. Сейчас по цельной длине необходимо смазать подсолнечным маслом. Свернуть все в рулет и порезать наш рулет ровненькими числами по 2-3 сантим..

Иной раз наши рулетики улитки готовы, то можнож выкладывать их в совместную кастрюлю.

5)В наш бульон, язык и лук потом 5-10 минут варки (так чтоб бульон закипел) выкладываем улитки, варить минут 15-20.. До готовности рулетиков.

Да, не пренебрегайте посолить и поперчить!

6)Как рулетики улитки приготовились можнож выкладывать супчик в тарелочку. Украсьте и придайте доп вкус зеленью. Превосходнее чтоб это имелась кинза ( тогда еще всего ничего соевого соуса добавьте в супчик), а так можнож петрушку, укроп либо лук.

Приятного аппетита!