Рецепт - "Язык проглотишь" или бульон-открытие

Язык (у меня был свиной)- 3 штуки (вес около 1килограмм)

Вода - 2 литр.

Соль

Перец горошек темный

Лавровый лист

Зелень

Сухарики, гренки на ваш вкус

Сметана

Хрен

1 Итак, мы помыли наши язычки, залили их водой и оставили часа на 1,5-2 вариться, в баста варки набавляем по вкусу соль, темный перец горошком, лавровый лист. Языки по очереди вынимаем, обдаем бездушной водой (я обыкновенно кладу в мисочку на пару минут) и очищаем от шкурки. Чтоб языки не засыхали, я храню их в этом бульоне и обычно затем быстрейшего поедания языков, беру его как базу для супчика...НО ...в этот разов мне безумно захотелось чего же-то горяченького и водянистого, а суп еще варился...и здесь ...я налила в плошку пару половников бульона, добавила туда лук порей, петрушку, укроп, в корпоративном все, что оказалось из зелени на тот фактор...сухарики, тот или иной остались затем сушки хлебушка...сметану...и сейчас я уверена, что этот бульон одно из самых наихороших блюд для утоления голода и поднятия духа и бодрости. Само собой разумеется, в прикуску с языком, это еще смачнее. Приятного аппетита, товарищи!!!