Рыбный суп с перловкой. Рецепт казалось бы самый элементарный, обычная перловка и рыба…, но суп достается замечательный. Пикантность рыбному бульону к тому же придает долька лимона. Тарелка этого супа дозволит пренебрегать Для вас о заботах и окунуться в мир незабываемый вкусовых чувств.

рыбный суп с перловкой рецепт

Состав рецепта:
- 500 гр рыбы пеленгас;
- 500 гр кортошки;
- 1/2 стаканов перловой крупы;
- 1/2 маленький моркови;
- соль по вкусу;
- темный молотый перец по вкусу;
- 2 пера зеленоватого лука;
- укроп.
Для рыбного бульона:
- плавники, хвосты, котелка 2-х пеленгасов;
- 1 крупная луковица.

Кулинарный фото рецепт приготовления рыбного супа c перловкой:
Число товаров для этого рецепта приведено из увольнения приготовления супа в 4-х литровой кастрюле.
Приготовление бульона:
Помытые котелка, хвосты, плавники и очищенную вымытую луковицу кладите в кастрюлю. Заливаем прохладной водой.
Ставим на огонь. Опосля закипания бульона убавляем огонь.Снимаем пену с бульона до полного ее исчезновения. варить рыбный бульон около 1 часа.
Пока варится бульон, раздельно отвариваем перловку. Для этого, скрупулезно ее промываем и кладите в кастрюлю с кипящей водой. Соотношение крупы и воды 1 к 2-мтр.
Варим перловку на слабом огне до полного испарения воды.
Рыбный бульон цедим.
Выливаем в 4-х литровую кастрюлю, разбавляем горячей кипяченой водой, не доливая до кромок на 2 пальца.
Морковь промываем, вычищаем, режем соломкой.
Картофель вычищаем, промываем, режем кубиками.
Кладем в кипящий рыбный бульон морковь. Минут сквозь 10 - картофель. варить около 15 минут (до готовности кортошки).
Потом в бульон кладите вареную перловую крупу, доводим до кипения.
Берем вымытую и порезанную на порционные куски рыбу.
Кладем рыбу в кастрюлю с супом. варить 5 минут.
Суп солить.
Перчим. кладите вымытый лавровый лист.
Убористо режем зеленоватый лук и укроп. Заправляем суп зеленью.
Приносим настояться 30 мин. и наиболее.
Рыбный суп с перловкой готов. Пикантности супу придает долька лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Версия для печати