Рецепт - ФИСТАШКОВАЯ ХАЛВА

1,5 стакана очищенных фисташковых орехов; 1 стакан кипяточка; две столовых ложки молока; 0,5 стакана сахара; 4,5 чайной ложки сливочного либо топленого масла; немного капель ванильной эссенции

Положите фисташки в обширную посуду, залейте кипяточком и оставьте размачиваться на 30 минут. Промажьте маслом квадратную форму 18х18.

Скрупулезно слейте воду с фисташек и расположите в миксер либо кухонный комбайн с металлическими насадками. Добавьте молока и размелите до мелкозернистого крошева. Положите сахар и размешайте. Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием, положите масло и растопите на слабом огне. Добавьте ореховую пасту и жарьте около 15 минут, повсевременно помешать, до загустения.

Капнете ванильной эссенции и размешайте, после чего выложите в приготовленный противень и разровняйте. Оставьте до полного остывания, после чего разрежьте на 20 квадратиков ножиком-пилой.Эта халва может храниться в холодильнике 2-3 недельки.