Рецепт - томатный суп со сладким луком и сырными гренками

Картофель 150 гр ;
Лук салатный две штуки ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Помидоры 700 гр ;
Куриный бульон 500 мл ;
Базилик одна чайная ложка ;
Масло растительное две столовых ложки ;
Сливки 1 стакан ;
Багет 6 ломтиков ;
Сыр жесткий 6 столовых литр.. ;

Чеснок очистить, разрезать на 2 доли. Сладостный лук порезать высокими ломтиками. Картофель - кубиками.

Противень смазать растительным маслом, выложить овощные культуры. Приправить солью и перцем. Запекать в духовке 20-25 минут.

Помидоры очистить от кожуры. Порезать кубиками.

Куриный бульон довести до кипения. Добавить нарезанные помидоры и базилик. после чего добавить обжаренные овощные культуры. Уменьшить огонь, варить на слабом огне 10 минут

Далее суп сбить с огня, пюрировать блендером. Кастрюлю возвращать на плиту, добавить сливки, приправить перцем и солью.

Багет порезать на ломтики, смазать растительным маслом. Запечь в горячей духовке до возникновения румяной корочки. после чего перевернуть на вторую страну, посыпать тертым сыром. Запекать, пока сыр не расплавится.

Суп разлить по тарелкам, подавать с сырными гренками.

Добавить в закладки: