Рецепт - томатный суп с гренками

800 гр томатов

сероватый хлеб

пучок базилика

1 красноватый сладостный перец

2 зубчика чеснока

6— 8 столовых ложек оливкового масла одна чайная ложка вяленых томатов

6 горошин темного перца

щепотка морской соли

1 Духовку предварительно разогреть до 220°С.

2 Помидоры порезать немало.

3 Чеснок почистить и тоже порезать немало.

4 Сладостный перец высвободить от плодоножки с зёрнами и порезать полосами.

5 Растереть в ступке вяленые помидоры, темный перец и щепотку морской соли.

6 Уложить помидоры, перец и чеснок в глубочайший противень, присыпать растертыми приправами, полить оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 45 минут.

7 Базилик тонко порезать.

8 Третья часть запеченных томатов отложить, сшибить с их шкурку и измельчить, после чего добавить к ним нарезанный базилик и перемешать.

9 Другие помидоры взбить в блендере и протереть сквозь сито.

10 Порезать хлеб и подсушить его в духовке.

11 Налить взбитый суп в тарелку, сверху положить ложку измельченных, не взбитых томатов, поджаристую гренку, взбрызнуть все оливковым маслом и подавать.