Рецепт - гренки с брокколи (брускетты)

Пшеничный хлеб одна штука
Пармезан тертый 1/4 стакана и 2 столовые ложки
Брокколи (удалить твердый стержень) 2 пучка
Оливковое либо иное растительное масло 1/4 стакана
Красноватый молотый перец 1/4 чайной ложки
Чеснок
3 зубка

В крупный кастрюле довести до кипения 4 литр. воды. Разогреть гриль.

Порезать хлеб на куски шириной 2 сантим., каждый ломоть разрезать пополам. Положить куски хлеба на сетку под гриль. Поставить сетку ближе к огню. Поджарить хлеб 1-2 минутки. Перевернуть куски хлеба и посыпать их 40 гр пармезана. Поджарить еще 1-2 минутки, пока сыр не расплавится и закраины хлеба не станут золотистыми. Вытащить хлеб из гриля.

Положить брокколи в кипящую воду и варить 2 минутки. Высушить и велико порубить.

Вытереть кастрюлю насухо. В той же кастрюле растопить масло на среднем огне. Положить чеснок и гасить до того времени, пока он не станет коричневатым. Добавить брокколи, соль и красноватый перец и гасить 5 минут на среднем огне, временами помешать. Зубки чеснока можнож выбросить.

Ложкой выложить брокколи на поджаренные куски хлеба. Посыпать каждую брускетту оставшимся пармезаном. Подавать теплыми.