Рецепт - хлебный пудинг со шпинатом

свежемороженный шпинат

500 гр

чеснок

2 зубчика

орешки кедровые

0,5 стакана

сливки

1 стакан

масло сливочное

120 гр

батон белоснежного хлеба

соль

по вкусу

шаг 1
Шпинат разморозить в холодильнике, после чего отжать излишнюю жидкость. Чеснок очистить, измельчить. Орехи обжарить, помешать, на бездушный разогретой сковороде, 6 мин., нарубить ножиком в большую крошку.
шаг 2
Перемешать шпинат с чесноком и орехами.
шаг 3
Выложить консистенция в сотейник, влить половину сливок и готовить на среднем огне, временами помешать, 10 мин. Сбить с огня, посолить, поперчить по вкусу.
шаг 4
Избрать 6 незначительных форм для выпечки. Они могут иметься дюралевыми, тефлоновыми, огнеупорными глиняними либо стеклянными. С хлеба удалить корку. Порезать батон кусами шириной 0,5 сантим.. Из 6 кусов вырезать круги поперечником, равноправным нижнему поперечнику формочек. Еще из 6 – круги поперечником, равноправным верхнему поперечнику формочек. Оставшийся хлеб порезать прямоугольниками этакий же возвышения, как у формочек.
шаг 5
Сливочное масло подогреть до комнатной температуры и взбить венчиком с оставшимися сливками. Как надо промазать данной консистенцией приготовленные кусы хлеба.
шаг 6
Застелить внутреннюю поверхность формочек промасленным пергаментом. На дно каждой из их поместить 6 кружков наименьшего размаха. Выложить стены кусками хлеба так, чтоб они слегка заглядывали один-одинешенек на второй (на 1 сантим.). Придавить кусы руками. Наполнить формочки шпинатом, смазать сверху сливочным маслом. Накрыть оставшимися кружками. Поставить в разогретую до 200°C духовку и выпекать 25 мин. Вытащить из духовки, накрыть неотзывчивым полотенцем и отдать постоять 5 мин. после чего щепетильно перевернуть на тарелки и сбить формочки.