Рецепт - булочки с овсянкой
Пытка 3 1/2 – 4 чашечки
( 500-550 гр
Вода
на опару 1/4 чашечки ( 60 мл 1 чашечка
( 240 мл
Молоко 1 чашечка
( 240 мл
Соль 1 1/2 чайные ложки
Сахар одна чайная ложка
Сливочное масло
либо растительное четыре столовых ложки ( 55 гр
60 мл
Бездушные дрожжи одна столовая ложка ( 9 гр
Мёд 1/4 чашечки
60 мл
Овсяные хлопья 1 чашечка
( сто гр
Пшеничные зародыши
/wheat germ (по жажде) 1/4 чашечки
Консистенции для выпечки "Example"
Вторые ингредиенты
Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества
на 20-24 булочки
В маленький кастрюльке подогреть воду и молоко до кипения. Добавить овсяные хлопья, довести до кипения и варить 2 минутки на среднем огне, помешать. Добавить масло и мёд, сшибить с огня и остудить до тёплого состояния (20-30 минут).
Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде. Бросить на 5 минут до образования пены.
Смутить овсяную кашу с дрожжами, добавить 3 чашечки пытки, пшеничные зародыши и соль; замесить мягкое тесто, Набавляя по мере надобности остальную пытку.
Вымешивать тесто 8-10 минут. Тесто надлежать иметься мягеньким и слегка липким.
Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом великую миску. Накрыть плёнкой и бросить на 1-2 часа либо до повышения в два раза.
Поделить тесто на 20-24 количества, накрыть полотенцем либо плёнкой, чтоб тесто не заветрело.Из каждого кусочка сформировать шарик (размять кусок теста в лепёшку, смонтировать кромки лепёшки в центр и фиксировать как узелок – получится шарик с натянутой показной оболочкой;
положить шарик на незапятнанный стол (без пытки), накрыть ладонью и сделать 20-30 стремительных круговых движений рукою, удерживая шарик пальцами, шарик соответствен бегло вертеться;
надлежать произойти трение меж тестом и столом, таковым образом закрепится узелок шарика.)
Выложить шарики в смазанную маслом форму на расстоянии ~1 сантим. (у меня форма размахом 37?25-сантим./15?10-inch) либо в 2 совершенные формы.
Накрыть форму плёнкой и бросить на 60 минут либо до повышения булочек в два раза.
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Смазать булочки яичком и посыпать овсяными хлопьями.
Выпекать до золотистого цвета
