Рецепт - rice and Peas - ямайский рис и "горох"

Ингредиенты для

Рис — 2 стак.
Фасоль (красноватая, консервированная) — 1 бан.
Кокос — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Лук зеленоватый (перо) — две штуки
Чеснок (зубчик) — одна штука
Тимьян (сушеный) — 0,25 чайные ложки
Перец красноватый жгучий (незначительный) — одна штука
Соль — одна чайная ложка

Как подготовить ?

Рецепт "Rice and Peas - ямайский рис и "горох""
Итак, начнем с ингредиентов.

Рис быть может хоть каким, но с высоким семенем. Почаще итого попадаются рецепты с белоснежным рисом, но встречаются и с коричневым. Подготовительной подготовки не требуется.

Фасоль можнож брать консервированную, а можнож сварить её самим. Во 2-м случае будет нужно её предварительно замочить. Варят фасоль длинно, до мягкости, чтоб зерна можнож водилось свободно раздавить.
Кокосовое молоко можнож брать консервированное либо бездушное. И вот этот ингредиент при не далеком рассмотрении оказывается не настолько легкодоступным. Молоко быть может драгоценным либо отсутствовать в продаже вообщем.

Но мы тогда применять бодрый кокос. Он дешев и встречается в магазинах так же нередко, как бананы и яблоки.
Доставаем молоко из кокоса.

Можем пользоваться доскональным рецептом Ларисы http://www.povarenok.ru/recipes/show/56491/

Либо даже упростить процесс, прибегнув к подмоги блендера.

Мякоть кокоса помещаем в чашу …
Прибавляем к кокосу около стакана воды и на высочайшей скорости доводим его до состояния грубого пюре.
С подмогою марли либо сита отжимаем молоко. Попытаемся отжать досуха.

Молоко измеряем и прибавляем к нему воды, чтоб воды вышло 4 стакана.
Кокосовая стружка в этом блюде нам не понадобится, но ее можнож применять в линии иных питательных блюд, к примеру, выпечь Постные кокосовые булочки http://www.povarenok.ru/recipes/show/63806/ .
Дальше все совершенно нетрудно.

Луковицу и чеснок убористо порезать.

Перья зеленоватого лука раздавить (так надобно!) ручкой ножика.

Острый перчик очистить от зёрен, но измельчать его не будем, чтоб не сделать рис острым, а нетрудно придать ему мелкий острый вкус.
Репчатый лук подрумяниваем на бездушный сковороде (в воскресенье можнож применять и ложечку растительного масла ). Прибавляем к луку чеснок.
К луку и чесноку прибавляем рис, фасоль, перец, зеленоватый лук, тимьян, соль, кокосовое молоко и воду.

Готовим на маленьком огне под крышкой до того времени, пока рис не поглотит всю жидкость и не станет мягеньким. Минут 20-40 в зависимости от сорта риса.

Выключив огонь, бросить рис мало постоять. Зеленоватый лук и острый перчик из блюда убираем.
подавать «Рис и горох» к столу, посыпав зеленью.

Будьте на здоровье!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп