Рецепт - пряный суп с перловкой
Крупа перловая — 0,5 стак.
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 3-4 зуб.
Морковь (незначительная) — две штуки
Картофель — четыре штуки
Масло растительное (подсолнечное либо оливковое) — четыре столовых ложки
Курица — четыре штуки
Кукуруза (замороженная либо консервированная) — 0,5 бан.
Паприка сладостная (молотая) — 0,5 чайные ложки
Томатная паста — одна столовая ложка
Специи (соль, перец, по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу (тимьян, орегано))
Лавровый лист (молотый, по вкусу)
Рецепт "Пряный суп с перловкой"
Разделываем курицу, моем и варить из нее бульон с солью, перцем и приправами.
Перловую крупу промываем, заливаем кипяточком и сохраняем минимум на 15-20 минут, чем подольше, тем превосходнее.
Картошку, лук и морковь вычищаем и моем. Картошку и лук режем кубиками, а морковь трем на терке. Мои ребятишки не обожают вид морковки в супе, оттого я тру на маленькой терке. Чеснок очищаем и измельчаем.
В кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить 3 минутки, а после чего добавить чеснок и морковь и готовить до мягкости.
После чего набавляем картофель, размешиваем все и готовить минут 7.
Сливаем воду с перловки и рассыпаем ее в кастрюлю, размешиваем и готовить еще 2 минутки. После чего набавляем к овощам соль, перец, специи, паприку и томатную пасту. Опять размешиваем и доставляем потушиться еще 5-7 минут.
Вливаем бульон, выкладываем в кастрюлю кусочки курицы и варить на махоньком огне до готовности перловки, ориентировочно 25-40 минут.
Как перловка готова, набавляем кукурузу и варить еще 5 минут. Перед подачей на стол можнож добавить сок и цедру лимона. Я этого не сооружала, потому что кукуруза у меня водилась семейней консервации и теснее с беглой кислинкой уксуса.
В перловой крупе находится фактически целый нужный набор нужных веществ: витамины групп А, В, Е, D. Не считая того, в перловой крупе чрезвычайно максимум микроэлементов - железо, кальций, медь, йод. Но ключевое достояние перловки - фосфор, по его содержанию перловая крупа практически в дважды превосходит другие злаки. Фосфор не только лишь нужен для обычного размена веществ и неплохой мозговой деятельности, да и рассчитывается "генеральным микроэлементом для спортсменов".
Ещe одно плюс перловой крупы - изобилье лизина. Эта аминокислота оказывает антивирусное деяние, необыкновенно, в отношении бактерий, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и бережёт здоровым сердечко. Не считая того, лизин деятельно участвует в выработке коллагена, тот или другой, как не секрет, мастерит шкуру гладкой и упругой. Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Иные супы
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Иные супы
