Рецепт - суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками и чесночными гренками

Капуста цветная (полный сил) — 1 вилок
Лук репчатый (среднего масштаба) — одна штука
Фарш говяжий — сто гр
Масло сливочное — одна чайная ложка
Сливки густые — две столовых ложки
Хлеб темный (натереть чесноком) — 1 ломт.

Рецепт "Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками и чесночными гренками"
Отварить капусту
Тонко порезать луковку, добавить сливочное масло и пассеровать. Я традиционно сооружаю это в микроволновке (довольно пары минуток)
Вот экий он обязан быть, не зажаристый, а конкретно прозрачный и золотистый!
Потому что моя Мать не ест мясо, фрикадельки я специализировала порознь.

А дочка, против, не ест суп без мяса))
"спюрированную"))капусту + лук - затем этогоить еще минут 10 на слабом огне.

До подходящей констистенции разбавить овощным бульоном.
Хлебушек натереть чесноком, тонко порезать и подсушить (я вновь же сооружаю это в микре) и маслом чуть-чуть оливковым сбрызнуть можнож.
Доча в это период чрезвычайно ожидала супчик))
Эпилог: в тарелку налить суп-пюре, добавить десертную ложку сливок (можнож сметаны), добавить фрикадельки, зелень и горсточку гренок.

Приятного аппетита!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре