Рецепт - крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками

Капуста цветная (замороженная) — четыресто гр
Бульон — 0.5 литр.
Молоко — 0.5 литр.
Картофель — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Масло сливочное — 25 гр
Грибы (опята) — 15 гр
Зелень
Приправа
Соль
Перец темный
Сыр жесткий (тертый) — 50 гр
Гренки

Рецепт "Крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками"
Подогреть бульон либо воду, добавить молоко. Бросить в кастрюле поварешку либо второй стальной предмет - чтоб молоко при кипении не сбегало. Добавить пару лаврушек и засыпать фунтик цветной капусты. Либо демонтировать кочан на соцветия, помыть и рассыпать в кастрюлю. Поставить затем закипания в итоге этого задевала на средний огонь минут на 20.
Порезать картофелину кубиками, лук покрошить убористо, грибочки достать из морозилки.
В сковородке распустить масло, засыпать резаные овощные культуры и грибы, обжарить минут 5, добавить пару половников отвара из кипящего супа, накрыть крышкой и гасить минут 10.

Натереть сыр и пока отставить в страну.
Добавить протушенные овощные культуры в ту кастрюлю, где варится капуста, и проварить все вкупе минут 5 еще. Засыпать мускатный орешек, орегано, базилик, можнож чеснока пару зубцов порезать либо остальные травы, коренья петрушки, сельдерея, посолить и поперчить. Еще проварить несколько минут.
Вынуть лавровый лист и промолоть суп в блендере, подсыпав туда половину тертого сыра для загущения.

Накрыть крышкой и пустить постоять немножко.

Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром. Можнож положить гренки.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре