Плов с сухофруктами и мясом.  В оригинале дают средний рис, и только лишь изюм, мы же забрали  рис карий и добавили еще бездушную клюкву и всего ничего чернослива. Мне трудно  обрисовать то, что в итоге вышло, опасаюсь, что не смогу передать словами, всю ту палитру вкусов! Но я постараюсь сделать это в видео рецепте.

плов с сухофруктами и мясом

Курица (у меня водились четвертушки, я их разрезала) — восемь штук
Рис (карий, в оригинале 3 стакана, но мне это максимум) — 1.5 стак.
Лук репчатый — три штуки
Масло оливковое — три столовых ложки
Морковь — две штуки
Изюм — 1/3 стак.
Клюква — две столовых ложки
Чернослив — четыре штуки
Чеснок (головка) — одна штука
Перец темный (молотый, я не прибавляла, не люблю)
Соль (по вкусу)
Вода (кипяточек) — 1 литр.

Рецепт "Сладостный плов из курицы, с рисом и сухофруктами"
Нужные продукты.
Подготавливаем курицу, промываем, режем на ломти, немало нарезаем лук, натираем на большой терке морковь, промываем рис и неотзывчивые плоды.
В крупный кастрюле, более 5-ти л., желанно с низким дном, разогреваем оливковое масло, обжариваем курицу до золотистого цвета с 2-ух стран.
Вынимаем.
В оставшемся жире, обжариваем лук, тоже до золотистого цвета.
Отдаваем курицу на обжаренный лук.
Сверху, умеренно раскладываем морковь, чеснок, посыпаем соль, перец, паприку (кто любит корицу).
Путаем рис с изюмом, клюквой и черносливом, солить, перчим, паприка и корица, кто что жаждет.
Всю эту консистенция, тоже умеренно, раскладываем поверх моркови с чесноком.
Незначительный струйкой кипяточка, щепетильно, заливаем содержимое так, чтоб рис покрылся на 2-3 сантим..
Прикрываем крышкой, и сохраняем вариться на небольшом огне (я ставила на рассекатель) на 2 часа, до готовности риса и мяса, а вода за это пора, на сто процентов испаряется.
Ни при каких обстоятельствах не размешивать.
В процессе тихого кипения, куски курицы поднимаются наверх, смешиваясь с рисом.
Выкладывать на блюдо либо тарелку обширной лопаткой либо крупный ложкой, вынимая рис сообща с курицей снизу.
Ароматное, вкуснейшее блюдо, попытайтесь, не разочаруетесь! Для меня сейчас, иного плова не есть, разве что, кто-то на Поваренке расположит рецепт еще аппетитнее!
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы