Рецепт - миндально-кофейное мороженое

500 мл жирный сливок 35%

4 высококачественных чрезвычайно бодрых яичка

0,5 стакана сладкой пудры две чайных ложкиванильного экстракта одна чайная ложка миндального экстракта 1,5 столовых ложки растворимого кофе

30 мл кипяточка.

1 Кофе залить кипяточком, добро размешать и остудить. Раздельно взбить белки и желтки...Взбить сливки с сладкой пудрой в тугую пену, добавить взбитые желтки, ароматизаторы и кофе, продолжая взбивать...В баста вмешать белки...Убрать в холодильник до полного застывания...