Рецепт - кофейное мороженое с карамелью

4 желтка

250 мл жирных сливок

300 мл молока

сто гр сахара (для мороженого)

2чай ложки растворимого кофе

сто гр сахара (для карамели)

1 Молоко подогреть, добавить к нему кофе. Желтки взбить с сахаром до белизны...

2 Сливки взбить.Высокой струйкой добавить молоко к желткам, после чего сливки. Поставить в морозилку и помешивать каждые 40мин.

3 Карамель: Сахар греть пока не расплавится. Не помешивать!

4 Отдать остыть, иной раз карамель минут сквозь 5 начнет густеть, начать помешавать вилкой. Необходимо достигнуть этакий смеси, чтоб ниточка карамели тянулась за вилкой и застывала в воздухе. после чего можнож уверенно ощущать себя женщиной из старенькой германской басни, тот или другой было надо прясти из травы золото)) в корпоративном, полет фантазии не ограничен. Я возлагала кольцами, число поломала в стружку и добавила в мороженое...

5 Приятного аппетита!