Рецепт - пирог с вишней и шоколадом

250 гр замороженной вишни(без косточек)

40 гр шоколада (72%)

сто гр сливочного масла

120 гр сахара

3 желтка

сто гр пытки

3 белка

1 Разморозить вишню.

2 Растопить шоколад на водяной бане.

3 Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

4 Ввести желтки.

5 Добавить шоколад и пытку.

6 Белки с щепоткой соли взбить в сильную пену.

7 Дозами ввести белки в тесто.

8 Форму выстелить бумагой для выпечки и выложить тесто покровом около 2-х сантим.. У меня имелась форма поперечником 26 сантим.. Мыслю, нужно брать чуток младше-24см. Либо нетрудно выложить на противень, тесто отлично держит форму и не растекается.Сверху выложить вишни и посыпать сахаром.

9 Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог посыпать сладкой пудрой.Подавать охлажденным.