Рецепт - АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С МАРЦИПАНОМ

175 гр сливочного масла, размягченного, 75 гр сладкой пудры, 2 яичка, 225 гр азбучный пытки, щепотка соли, 115 гр марципана, тертого, 2 банки по 410 гр консервированных абрикосов в соке, слить, 40 гр несоленых фисташек, очищенных от скорлупы.

1. Взбить 140 гр масла и 55 гр сахара. Добавить 1 яичный желток с 1 1/2 ч литр. прохладной воды. Перемешать с пыткой и солью и обширным ножиком замесить мягкое тесто.
2. Завернуть тесто в мембрану и холодить 40 мин.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. На поверхности, посыпанной пыткой, раскатать тесто в круг поперечником 38 сантим. и положить на противень.
4. Посыпать тесто марципаном не доходя 5 сантим. до кромки. Сверху выложить абрикосы и положить оставшееся масло.
5. Завернуть кромки теста наверх, взбить оставшееся яичко и смазать им тесто. Посыпать оставшимся сахаром.
6. Запекать 20-25 мин до золотистой корочки. Посыпать орешками и подавать теплым.
На 8 порций