Рецепт - ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ

Великий болгарский перец (лучше разноцветный) восемь штук Оливковое масло 5 столовых ложек. Луковицы (нашинкованные) две штуки Чеснок (измельченный) 4 зубчика.

Помидоры 350 гр Томатная паста 15 мл Сахар 1 чайная ложка. Соль и перец по вкусу. Зелень кинзы 3 столовые ложки. Длиннозерный рис 225 гр Неотзывчивые специи для риса 1/2 чайной ложки.

Отрежьте верхушки у перцев. Удалите семечки и загородки. Помойте. Промокните картонным полотенцем.

В великий сковороде разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла. Выложите перец. Обжаривайте 10 минут, пора от поры перекладывая, чтоб перцы поджарились со целых стран. Выложите на пергамент. Специализируйте начинку. В той же сковороде, где жарились перцы, пассеруйте лук и чеснок 15 минут. Сшибите шкурку с томатов, удалите семечки и порежьте ломтиками. Выложите в сковороду. Поджарьте на среднем огне до мягкости, непрерывно помешать. после чего прибавьте огонь и готовьте еще пару минут, пока не выпарится жидкость. Подобать получиться томатное пюре.

Убавьте огонь, положите томатную пасту, сахар, соль и перец и протушите 5 минут. Сшибите сковороду с огня и добавьте кинзу, специи для риса и рис. Наполните перцы внутренностями. В крупную кастрюлю либо жаровню выложите фаршированные перцы как можнож гуще приятель к товарищу, поставив их отверстием наверх. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла.

На дно кастрюли с перцем налейте воды ориентировочно на четверть. Доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте перцы тарелкой, а сверху поставьте незначительный груз. Гасите на медленном огне в процесс часа. Сшибите с огня. Иногда перцы остынут, поставьте их в холодильник на немножко часов либо на ночь. Подавайте перец охлажденным в качестве закуски.

Пора подготовки: 30 мин. Пора приготовления: 60 мин. Порции: 4 порций.