Рецепт - перцы, фаршированные пшеном, кукурузой и фетой

1 стакан пшена
растительное масло две столовых ложки
лук зеленоватый

1 пучок

1 маленькой острый перчик
чеснок

1 зубчик

200 гр консервированной кукурузы

сто гр сыра фета

4 крупных сладостных перца

соль

1. Пшено скрупулезно помыть. В сотейнике вскипятить 2 стакана воды. Добавить 0,5 чайные ложкисоли, всыпать пшено. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15 мин.

2. Зеленоватый лук вымыть, обсушить и убористо порезать. Острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Помыть мякоть бездушной водой и измельчить. Разогреть в сковороде одна столовая ложка растительного масла. Добавить зеленоватый лук и перец. Готовить 2 мин.

Чеснок очистить и измельчить. Добавить в сковороду чеснок и кукурузу вкупе с соком, готовить 1 мин. Сыр размять.

4. Выложить овощные культуры из сковороды. Добавить пшено, сыр, посолить по вкусу и перемешать.

5. Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, оставив плодоножку. Удалить зёрна. Выложить перцы в емкость, залить кипяточком и бросить под крышкой на 5 мин.

6. Половинки перцев наполнить фаршем. Сбрызнуть оставшимся растительным маслом, накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи при наибольшей мощности 15 мин.