Рецепт - салат с фасолью "чёрный глаз"

фасоль "Темный глаз" - 2/3 стакана ( 140 гр

лук репчатый среднего размаха - одна штука перец болгарский различного цвета маленькой - две штуки помидор большущий - две штуки ( 300 гр

чеснок большущий - 1 зубчик

бекон копченый - 8-10 полосок

соус томатный густой (к примеру, Долмио с базиликом) - 5 столовых ложек базилик сушеный - 1/2 чайные ложкисмесь перцев свежемолотая - одна чайная ложка паприка молотая - 1 щепотка

соль - по вкусу

лавровый лист - две штуки сок лимонный - две столовых ложки масло оливковое рафинированное (для обжарки) - две столовых ложки

1 Фасоль помыть, залить прохладной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить аккуратной горячей водой, довести до кипения и варить на медленном огне в процесс 30-40 минут с прибавленьем лимонного сока, 1/2 чайные ложкисвежемолотого перца и лаврового листа. Соль добавить за 5 минут до окончания варки.

2 Бекон подсушить до золотистого цвета на бездушный сковороде, отбросить на бумажное полотенце.

3 В ту же сковороду влить масло, прогреть, обжарить на сильном огне 1 минутку лук, нарезанный полукольцами, а после чего болгарские перцы, нарезанные большущей соломкой в процесс 5 минут, добавив бездушный базилик, оставшийся перец и паприку.

4 Заправить овощные культуры томатным соусом. Прогреть на медленном огне еще 1 минутку. В баста жгучи добавить убористо рубленный чеснок, перемешать и немедленно выложить овощную консистенция в фасоль. Перемешать все снова, чтоб фасоль добро пропиталась.

5 Помидоры порезать кубиками, добавить в салат. Посолить по вкусу.

Выложить порцию салата на тарелку, сверху положить полосы бекона.