Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Рецепт супа из осетрины

Рецепт супа из осетрины




Ингредиенты для приготовления :


Осетр – полтора килограмма


Морковь – двести гр


Репа – 100 гр


Лук репчатый (100 гр) – одна луковица


Сельдерей стеблевой – 50 гр, нарезанный


Фенхель – 100 гр


Лук порей – одна штука


Кабачки – двести гр, нарезанные кубиками


Растительное масло – 30 мл


Соевый соус – 50 мл


Соль – половина чайной ложки


Перец темный молотый – половина чайной ложки


Лимоны – одна штука для сервировки


Метод приготовления :


Очистим и подготовим к  приготовлению осетрину. Из хвоста и  башки отварим бульон.


Овощные культуры очищаем и немало нарезаем их.


Отвариваем в кастрюле с рыбным бульоном. Достаем  и выкидываем хвост и башки, выкладываем остальную рыбу. Готовим 10 минут. Потом достаем рыбу и цедим бульон.


Нарезаем на меленькую соломку лук-порей, кабачок и белоснежную количество лука. Обжариваем в сковородке  5 минут. Перекладываем овощные культуры в бульон и варим 5 минут. Приправляем перцем и солью, прибавляем соевый соус. Рыбу очищаем от костей и отдаваем в бульон (можнож разложить филе осетра сходу по тарелкам). Готовим еще минуту и выключаем. Разливаем суп и сервируем долькой лимона.



Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!