Рецепт легкого абрикосового мусса с кунжутным твилем

Ингредиенты для приготовления :

Четыреста восемьдесят гр йогурта (естественного либо абрикосового)

Восемьдесят гр абрикосов

Восемнадцать гр желатина

Шестьдесят гр сахара

Двести 40 гр кунжута

Четыреста восемьдесят гр премикса для карамели (либо сахара + незначительное число молока)

Восемнадцать гр взбитых сливок

30 гр темного шоколада

Шестьдесят гр клубники

6 гр мяты

Метод приготовления :

1. Готовим мусс. Желатин в листе замачиваем в бездушной воде. Набавляем к йогурту сахар и порезанные на кубики абрикосы, слегка подогреваем. Вводим желатин, все осмотрительно помешиваем до однородности. Готовую массу разливаем в охлажденные формы и холодим.

2. Подготовим кунжутный твиль – путаем премикс для карамели совместно с кунжутом, рассыпаем бездушную консистенция на пергамент и выпекаем при 100 восьмидесяти градусах 5 минут. Ежели забрали сахар: путаем сахар с кунжутом, вливаем молоко (заливаем без остатка сахар молоком), готовим немножко минуток. Стремительно выкладываем и разравниваем поверхность узким оболочкой на противне.

3. В половину тарелки выкладываем из формы мусс, по краям прикрепляем лепестки твиля, употребляя для этих цельнее взбитые сливки. Сверху выкладываем свежайшую клубнику, шоколадные трубочки, посыпаем шоколадной крошкой и скрашиваем веточкой полный сил мяты.