Рецепт лаймово - кокосового желе

Ингредиенты для приготовления :

500 50 гр консервированных личи в сиропе

Девять чайных ложек быстрорастворимого желатина (порошка)

Восемьдесят мл сока лайма

Восемьсот мл кокосового молока (четыре стакана)

100 50 гр сладкого песка

Метод приготовления :

1. Раскрываем личи и сливаем в отдельную емкость сироп (нам пригодится около стакана). Остужаем личи, накрыв мембраной.

2. В иной миске заливаем желатин третью стакана воды и забываем на 5 минут.

В кастрюле мешаем сахар и воду и готовим сироп. Прибавляем лаймовый сок и желатин. Помешиваем и охлаждаем.

3. Разливаем консистенция на восемь форм (любая объемом 100 гр). Три часа охлаждаем в холодильнике.

4. Остальной желатин разводим в кокосовом молоке. Мешаем в кастрюльке сахар и молоко и нагреваем. Прибавляем желатиновую массу и охлаждаем.

5. Слегка царапаем вилкой остывшее лаймовое желе. Сверху выливаем желе из кокосового молока и убираем на три часа.

6. Перекладываем лаймово – кокосовое желе из форм на порционные тарелки и выкладываем вокруг консервированные личи.

Заместо желатина в рецепте  можнож применять агар-агар.