Рецепт - дыня с пармской ветчиной и карамелью из бальзамического уксуса

пудра сладкая одна столовая ложка

зелень

по вожделению

1 незначительная дыня (желанно сорта "канталупа")

5–7 ломтиков мелко нарезанной пармской ветчины

черный бальзамический уксус

0,5 стакана

Бальзамический уксус влить в сотейник, добавить сладкую пудру.

Прогревать на среднем огне до того времени, пока уксус не заслужит консистенцию густого сиропа. Отдать незначительно остыть, после чего вылить на противень, застеленный пищевой диафрагмой, разровнять высоким оболочкой. Отдать целиком застыть.

Дыню вымыть, разрезать пополам, очистить от кожи и зёрен. Порезать ровненькими кубиками среднего размаха, слегка охладить в холодильнике.

Ветчину свернуть в малые рулетики. Кубики дыни выложить на тарелку, сверху выложить ветчину, украсить карамелью и зеленью.