Рецепт - клубничное мороженое

клубника

500 гр
пудра сладкая

125 гр

сок половины лимона
бальзамический уксус одна чайная ложка
сливки жирностью 22%

200 мл

шаг 1
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Отложить немножко ягод для декорации, другие поместить в чашу блендера вкупе с сахаром и лимонным соком. Измельчить в однородное пюре. Добавить бальзамический уксус и кропотливо размешать.
шаг 2
Сливки взбить в некрепкую пену. Смутить ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. после чего достать, взбить венчиком и возвращать в морозильник.

Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. Бросить в морозильнике еще на 3 ч. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.