Рецепт - торт "Безе"

Ингредиенты для

Яичко куриное — 10 штук
Сахар — 250 гр
Сахарнaя пудрa — 190 гр
Крахмал картофельный — 40 гр
Молоко сгущенное (для крема; жирность - 8.5%, желанно) — 1 бан.
Масло сливочное (размягчённое; для крема) — четыресто гр
Орешки грецкие (для крема; по вожделению.) — сто грам

Как подготовить ?

Рецепт "Тортик "Безе""
Нужные ингредиенты.
Отделяем белки от желтков.
Яичка соответственны водиться неотзывчивые, посуда для взбивания безе - стеклянная.
Белки взбить в густую пену, равномерно всыпая высокой струйкой сахар.
Просеять в белки смущенную с крахмалом сладкую пудру.
Щепетильно и неторопливо перемешать.

Во взбитых белках обязана стоять ложка.
Начертить не пергаментной бумаге окружность. У меня поперечник 24-25 сантим..
Наполнить массой безе кондитерский шприц и выдавливая массу по спирали, заполнить ею начерченный круг.
Эких коржей обязано водиться 3 штуки.
Верхний коржик - заполнить розетками из безе.
Экий коржик будет один-одинешенек.
В разогретую до 150 градусов духовку ставим коржики на 1 час, уменьшая температуру до сто градусов. Употреблять конвекцию (вентилируемая духовка) с осмотрительностью, безе может "опасть". По истечении часа коржики из духовки не достаем, а выключаем печку и ждём её остывания.
Размягчённое сливочное масло взбиваем со сгущённым молоком, набавляем грецкие орешки (по вкусу, можнож и без их). Каждый спиральный коржик промазываем кремом, положить один-одинешенек на второй.
Сверху положить коржик из электророзеток. И приятного аппетита!!!
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Тортик с безе
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Тортик с безе