Рецепт - торт "Дуэт" или Малина плюс безе
Яичко (5 белков для безе+ 5 яиц для бисквита) — 10 штук
Сахар песок ( 300 гр для безе + сто гр для бисквита) — четыресто гр
Пытка (для бисквита) — 80 гр
Крахмал (Для бисквита) — 50 гр
Ванильный сахар — одна чайная ложка
Малина (Полный сил либо за мороженая) — 3-4 чайные ложки
Масло сливочнoe — 150 гр
Сгущеное молоко — 10 столовых литр..
Рецепт "Тортик "Дуэт" либо Малина плюс безе"
Для начала малину засыпаем один-одинешенек стакан ложкой сахара пусть настоится предоставит сок
готовить безе .Белки (превосходнее яичка охладить перед тем как начнете готовить)взбиваем в крутую пену .незначительными дозами начинаем вводить сахар продолжая взбивать с ругательной дозой сахара набавляем 0.5 ложки ванильного сахара Взбиваем до того времени пока сахар вполне не растворится(на вкус не будут ощущаться крупинки)и мамсса не станет густой и блистающей
На противень застеленный кондитерской бумагой ,начинаем отсаживать (с поддержкою кондитерского шприца либо кондитерского мешка незначительные порции одну за одной с зазором в 1 мм либо вообщем без зазора И ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 1-1.2 часа (зависит от вашей духовки
Безе готов ,остывает .Займемся бисквитом .Желтки взбиваем с сахаром пока масса не побелеет и не возрастет в объеме .Набавляем пытку и крахмал .Соду я не набавляю т к предпочитаю с безе густой бисквит.Вы сможете добавить о.5 ложек гашеной соды. Белки взбиваем раздельно и вводим белковую пену в тесто .Этот же противень на тот или иной выпекали безе застилаем пекарской промасленной бумагой .Выливаем тесто и ставим в разогретую до 180ти градусов духовку на 13-15 минут
Крем . Сгущенка растираем с малиной
Набавляем сливочное,размягченное масло.Взбиваем .Пока крем не станет блещущим(минут 5)..Не пугайтесь что масло мало крупинками .В тортике сироп из крема стечет ,пропитает бисквит
Бисквит промажем кремом
Сверху выкладываем коржик безе (мало поломался ,спешила)) ))Ничего замаскируем)
Украсила я растопленным шоколадом Приятного аппетита!!!
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Тортик с безе
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Тортик с безе
