Рецепт - печенье с зефиром "Снег кружится"

Масло сливочное (заливное) — 50 гр
Миндаль (измельченный) — 50 гр
Сахар (в итоге совместно с зефиром) — 250 гр
Яичко — две штуки
Вода (вода обязана иметься чрезвычайно бездушная) — одна столовая ложка
Пытка — 150 гр
Желатин (для зефира) — две столовых ложки

Рецепт "Печенье с зефиром "Снег кружится""
подготовить песочное тесто:

Заливное сливочное масло порезать на кубики и взбить в блендере совместно с миндалем до крошки, добавить желтки и прохладную воду и продолжить взбивать, добавить пытку и замесить песочное тесто, скатать в шар и убрать в холодильник минимум на час (у меня лежало день)
подготовить Зефир:

Из сахара и воды сварить сироп (до мягенького шарика), желатин замочить в воде, чтоб он набух, на 30 минут.

Иногда желатин набух, набавляем его к сиропу и взбиваем все на средней скорости миксера, до густой пены, набавляем белки и продолжать взбивать, чтоб масса имелась густой и тягучей, взбивать более 10 минут

Формочки, превосходнее силиконовые, посыпаем пудрой и выкладываем в их зефирную массу, и ставим сушиться часа на 2-5 в остывшую духовку, ну либо в бездушное площадь, зефир раздобывается ласковым, тающим во рту
Преступим к самому печенкой:

Тесто раскатываем в пласт.

Стаканом вырезаем кружки, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, можнож и на пергамент.

Выпекаем печенье при 200град. минут 15-20.

Зефир разрезаем на половинки.
Иногда печеньки остыли, берем одну, сверху кладите зефирку и второй печенькой покрываем, и - вуаля - печенье готово.

Приятного чаепития !!!

И счастливого Новейшего года!

Цельных-цельных Кулинаров с Настающим Новеньким Годом!!!
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье