Рецепт - пирожные-макароны с миндалем и белым шоколадом
3
яичных белка
2
столовые ложки сахара
200 гр сладкой пудры, просеять
125 гр миндаля, перемолотого в пытку
для внутренности:
80 гр белоснежного шоколада, поломать
2
столовые ложки жирных сливок
1. Миксером взбить белки до мягеньких пиков. Добавить сахар и взбивать еще 1-2 минутки, до его растворения. С поддержкою ложки добавить в белки сладкую пудру и миндальную пытку.
2. Разогреть духовку до 150С. Застелить два противня пекарской бумагой либо силиконовыми ковриками для выпекания. Переложить консистенция для меренги в кондитерский мешок с насадкой-трубкой с отверстием поперечником около 1,5 сантим.. Выдавить 24 кружка поперечником 4 сантим. на противни, соблюдая расстояние не младше 2 сантим.. Слегка постучать каждым противнем по столу, чтоб консистенция мало расплылась. Примять пики на меренгах мокроватыми пальцами. Посыпать меренги сладкой пудрой. Бросить на полчаса при к-тной тмп-ре.
3. Печь пирожные 20 минут, пока они не подсушатся. Остудить на противне 5 минут, а после чего переложить на сетку и остудить конечно.
4. Для внутренности поместить шоколад и сливки в миску и растопить в микроволновке либо на водяной бане. Размешать и поставить на 10 минут в холодильник, чтоб консистенция слегка загустела и ее можнож имелось намазывать. Склеить меренги по двое.
