Рецепт - эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом

Вода 0.5 стакана ;
Масло сливочное 50 гр ;
Пытка пшеничная 65 гр ;
Яичка куриные две штуки ;
Малина сто гр ;
Сладкая пудра одна столовая ложка ;
Сливки 2 стакана ;
Шоколад сто гр ;

В маленькую кастрюлю налить воду, добавить соль, масло либо маргарин, довести до кипения, после чего кастрюлю сбить с огня, в горячую жидкость засыпать пытку и скрупулезно перемешать.

Кастрюлю возвращать на плиту, нагревать на медленном огне, нередко помешать древесной ложкой в процесс 30 секунд. после чего кастрюлю сбить с огня, бросить на 5 минут. Равномерно, по один-одинешенек вбить яичка, скрупулезно перемешивая тесто затем каждого яичка.

Верно подготовленное заварное тесто - мягкое, блещущее, золотисто-желтоватое и этакое тягучее, что с работой сходит с ложки.

Противень застелить пергаментной бумагой. Кондитерский шприц наполнить заварным тестом, выдавить полосы длиной около 10 сантим..

Выпекать пирожные 20-25 минут. Готовые эклеры достать из духовки и разрезать вдоль с одной страны. Поместить в духовку еще на 5 минут, вытащить и целиком остудить.
Малиновый крем . Малину с поддержкою вилки потолочь. Добавить сладкую пудру, превосходно перемешать. Жирные сливки превосходно взбить (можнож употреблять загуститель для сливок), добавить малину, перемешать.

Эклеры наполнить малиновым кремом. Белоснежный шоколад растопить на водяной бане, всего ничего остудить и полить пирожные.

Добавить в закладки: